Arhive etichetă: gasim

Vreo sugestie de titlu….?!

Doua babe, la gura sobei.Una impletea, alta silabisea mica publicitate.
– Pierdut, ar-masar, pur, san, sange…aicea e cam sters.De la her-ghelia Targu Frumos.Da’ cum adica fa ? Pur sange. Poate plin de sange…saracu’.L-or fi batut aia si de aia o fi fugit.
– Nu fa proasto ! Pur sange.Adica de-ala de rasa.De prasila.
– Ahaa !…Se dec-lara…stai ca nu se declara.Asta era la altu’. Gas-itorului, buna rec-om-pensie.I-auzi ! Daca-l gasim ne dau si astia pensie.
– Nu bree…Recompensa. Adica-ti dau doi lei pe el acolo…cine stie ce martoag-o fi ?
– Pai atuncea mai bine ti-l dau tie. Hihihi…
– Da’ lu fica-ta ce-are ? Ca asa bine semanati…
– Daaa…ca mai bine ca tine ! Fata batrana.Uite ca e si-un numar de telefon si-un nume…cu H…da’ iar e cam sters.Parca Ha…sau He…infinemarog!

O baclava pentru voi…

Pentru elucidare si exemplificare si in special pentru a veni in ajutorul lui Oranj, m-am hotarat oarecum in pripa sa va ofer imagini si reteta baclavalelor….Daca ati fi mai aproape v-asi invita la o portie de baclavale…si mie imi plac dar….of! sunt cu dunga rosie….dar as face pentru voi cu draga inima….

Din ceea ce stiam, reteta originala de baclava este disputata intre Iran, Siria si Grecia dar Turcia a perseverat in prepararea ei asa ca acum le gasim ca un produs traditional turcesc…

Cei ce au vizitat zonele cu pricina, stiu deja ca dulciurile preparate acolo sunt foarte asemanatoare si toate au la baza nuca, alunele, smochinele, fisticul si alte tipuri de seminte…

Am plecat de la baclava asa ca iata cam cum arata….

Si reteta mea de baclavale…

-1 pachet foi subtiri de placinta(nu-mi bat capul sa le fac pentru ca e foarte greu)

-500g nuca macinata

-100g fistic taiat marunt(pentru decor)

-500g miere de albine

-sirop de zahar obtinut din (100ml apa, 200g zahar, 1 pastaie de vanilie, cateva cojite de scortisoara, 5-6 cuisoare, o felie de lamaie, toate fierte pana se leaga un sirop gros ce se strecoara si se amesteca de fierbinte cu mierea de albine)

-150g unt

Se aseaza in tava unsa din abundenta cu unt, cateva foi de placinta care au fost individual unse cu un strat subtire din untul,  ce se lasa la muiat, langa o sursa de caldura, pana devine aproape fluid. Peste foi se pune un strat de nuca ce se stropeste la randul sau cu unt, apoi iarasi foi unse, iarasi nuca stropita pana ce se ajunge la ultimul strat ce trebuie sa fie format doar din foi unse cu restul de unt.

Se portioneaza cu ajutorul unei role de pizza, in bucatele de 4cm/4cm, dupa care se da baclavaua la cuptor si se coace pana ce devine aurie. Se scoate si peste ea se toarna siropul de zahar amestecat cu mierea, dupa care se da iarasi la cuptor dar cu focul stins. Se lasa pana ce baclavaua absoarbe lichidul, se scoate, se decoreaza cu putin fistic pe fiecare bucatica si se poate servi impreuna cu o inghetata de iaurt…

Sper ca or sa va placa…eu am facut si am oferit unor turci care mi-ai spus ca nici la ei nu au mancat asa baclavale bune si poate nu aveam sa-i cred insa am ramas cu tava goala in cateva minute….

De fapt, la ei nu prea se mai fac, in casa, ci doar la cofetarii si se gasesc la magazine de specialitate…

Ati putea prepara baclavalele pe o melodie specifica zonei(sper sa nu ma gatuie Dayan….)

http://www.youtube.com/watch?v=2Y9yYEMOoWw