Arhive etichetă: prajituri

„Ce e nou”… despre mine….

nicolae-grigorescu-tiganca-de-la-ghergani

Ieri am dat de pomana pentru mama si pe langa prajituri am facut un pachet cu mancare in care am pus de toate ce am avut prin casa, de post…

La cimitir printre toti ceilalti era o tiganca ce tot insista sa-i dau servetele ca sa-si stearga nasul…Va dati seama? Voia sa-si sterga nasul…si nu oricum ci cu servetel…M-a impresionat…

I-am dat prajituri si nu a mai cerut altele ci o bucatica de colac si un pahar de vin pentru ca era inghetata de frig…i-am dat si s-a ametit…

Inainte de a ma urca in masina a venit langa mine si mi-a mai cerut cateva servetele…Am intrebat-o daca are copii…si mi-a spus ca are cinci…
Am scos sacosa cu mancare din masina si i-am dat-o…am avut curajul sa o privesc in ochi…ochi ce de bucuria pe care i-am facut-o au izbucnit in lacrimi…Am inceput sa plang si am rugat-o sa se duca acasa sa-si hraneasca copiii…Mi-a inhatat mana si mi-a pupat-o pana sa am timp sa reactionez…

Am plecat plangand, pe jos, cu un mic pachetel de prajituri, in mana, spre omul de la lumanari ce-mi imprumutase o cutie de chibrite…

M-a urmat la cativa pasi si-mi spunea mereu sa-mi traisca copiii sanatosi, sa am noroc de ei pentru ca i-am dat ceva de mancare pentru ai ei…..

Am ajuns acasa si am sters din blog, articolul despre tigani…ce-i drept, ma apasa de multa vreme…
Exista ceva ce vindeca raceala si gripa chiar si bolile sufletului…

Daca v-am gresit cu ceva, va rog sa ma iertati, am postit si vreau sa ma spovedesc si cu ajutorul lui Dumnezeu sa ma impartasesc poate pentru prima data, cu inima curata…Va multumesc voua, in special Tie…!

Reclame

Vreti o prajitura?

     

Am asteptat sa veniti cu propuneri despre ce ati vrea sa vorbim la „coltul fetelor”…dar pentru ca nu a aparut nimic, m-am gandit ca ar fi bine sa va propun eu ceva….Si pentru ca baietii tot asteptau  si cereau prajituri, prajituri, prajituri iaca, m-am gandit ca ar fi bine sa va ofer cateva prajituri…cu tot cu reteta….

Prăjitură cu zahăr ars si cacao

2 ouă

1 cana ulei

1 1/2 cana zahăr

1 1/2 cană apă

1 praf de sare

1 linguriţă bicarbonat

1 lamaie

vanilie,rom, puţină scorţişoară

100 gr nuci taiate cu cutitul si cubulete de fructe confiate

1 lingură cacao

500—600gr făină

Se arde o jumătate cană de zahăr,se stinge cu apa şi se fierbe până se topeşte zahărul apoi se lasă la rece .

Restul de zahăr se bate la mixer cu ouăle întregi până se obţine o cremă.

Se adaugă bicarbonatul stins cu zeama de la lamaie, sarea şi uleiul în fir subţire, vanilia ,romul ,scorţişoara, praful de cacao şi făina. Se amestecă la mixer.

Se toarnă în tava unsă,tapetată cu făină,se presară nuci şi stafide, se coace cca 30 min.,în cuptorul preancalzit, la început focul trebuie să fie iute apoi domol.

Cand este complet rece, se taie prăjitura în pătrate,se pudrează cu zahăr vanilat sau se întinde pe toată suprafaţa prăjiturii un strat de gem la alegere .

Foi 2 ouă,7 linguri

2 ouă

7 linguri zahăr

7 linguri ulei

7linguri lapte

1lingură amoniac

1lămâie

vanilie

500-600 gr făină

un praf de sare.

Ouăle se bat spumă cu zahărul,se adaogă în fir subţire uleiul, dupa care laptele,vanilia,coaja de lămâie,sarea,amoniacul stins cu zeamă de lămâie,făina şi se frământă puţin până se amestecă ingredientele.

Din aluat se fac 3 foi care se coc pe fundul tăvii, pudrata din abundenta cu faina.

Reci, se umplu cu cremă şi dacă sunt „glonţ”,se presează cu o GREUTATE sau se umplu cu compozitii apoase cum ar fi mere calite, gen, crema de marmelada…etc…

Eu le umplu de obicei cu urmatoarea crema:

Crema pentru foi

4 oua

200 gr zahar

300 gr unt

2 linguri cacao

esenta rom

Ouale intregi se bat cu zaharul apoi se fierb pe baie de aburi(amestecandu-se mereu) pana ce se albesc si se leaga.

Se lasa la rece si apoi se incorporeaza trepatat in untul batut spuma. Se adauga praful de cacao si esenta de rom.

Prajitura cu visine

6 oua

1 cana de zahar

1 lamaie

1 praf de copt

2 plicuri zahar vanilat

1 paharel mic(de tuica) de ulei

1 cana de faina

500g visine (puteti inlocui cu ce fel de fructe vreti)

Galbenusurile se bat spuma cu 3/4 cana de zahar, sarea si coaja de lamai. Se adauga in fir subtire, uleiul, apoi praful de copt stins cu zeama de lamaie si faina.

Albusurile se bat spuma, se adauga restul de zahar, zaharul vanilat si se bate in continuare pana ce compozitia devine ferma, apoi se pune treptat, treptat in cea de galbenus.

Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, se da la cuptor pana ce se coace, la jumatate, moment in care se pun visinele date prin faina.

Rece, se taie in patrate care se pudreaza cu zahar vanilat.